Kit Receita Quadradinho de Limão com Merengue — 3 x 10 ml
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R$ 65,96
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R$ 65,96
Kit Receita Quadradinho de Limão com Merengue
Nota de doce de limão acompanhada de merengue. Uma nota amanteigada discreta complementa o doce de limão.
Contém 10 ml de cada
- Lemon Squares (WF)
- Meringue (FA)
- Golden Butter (CAP)
Receita sugerida
- Lemon Squares (WF) — 2,5%: Conduz o doce de limão.
- Meringue (FA) — 1%: Acrescenta a cobertura de merengue.
- Golden Butter (CAP) — 0,25%: Completa a nota de massa.
Total de aromas: 3,75%.
Como interpretar e preparar
Percentuais em volume sobre o total da preparação diluída: 1% corresponde a 1 ml de aroma em 100 ml finais. O restante é a base compatível com a aplicação escolhida, não incluída no kit. Não é necessário usar os frascos inteiros.
Meça os aromas nas proporções indicadas e complete com a base até o volume final. Homogeneíze e avalie uma pequena amostra.
Equilíbrio planejado
Use Lemon Squares como base e acrescente merengue gradualmente para complementar a nota de confeitaria.
Formulação inicial sugerida, ainda não validada por teste sensorial. Para uso alimentar, confirme a adequação e a faixa de dosagem de cada aroma com o fabricante para a base escolhida antes de preparar. A intensidade e o equilíbrio podem mudar conforme a base.
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