Kit Receita Torta de Pera com Praliné — 5 x 10 ml
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R$ 92,15
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- 1x de R$ 95,00 sem juros
- 2x de R$ 47,50 sem juros
- 3x de R$ 31,66 sem juros
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Kit Receita Torta de Pera com Praliné
Pera com massa de torta e um detalhe de praliné cremoso. Baunilha e manteiga complementam o fundo de torta. Mantenha ambas abaixo da intensidade da pera.
Contém 10 ml de cada
- Pear (FA)
- Pie Crust (TPA)
- Pralines & Cream (CAP)
- French Vanilla (FW)
- Golden Butter (CAP)
Receita sugerida
- Pear (FA) — 2,5%: Mantém a pera em primeiro plano.
- Pie Crust (TPA) — 1%: Forma a nota de massa.
- Pralines & Cream (CAP) — 1,5%: Acrescenta praliné cremoso.
- French Vanilla (FW) — 0,5%: Completa o recheio com baunilha.
- Golden Butter (CAP) — 0,25%: Finaliza a massa com manteiga.
Total de aromas: 5,75%.
Como interpretar e preparar
Percentuais em volume sobre o total da preparação diluída: 1% corresponde a 1 ml de aroma em 100 ml finais. O restante é a base compatível com a aplicação escolhida, não incluída no kit. Não é necessário usar os frascos inteiros.
Meça os aromas nas proporções indicadas e complete com a base até o volume final. Homogeneíze e avalie uma pequena amostra.
Equilíbrio planejado
Mantenha a pera em primeiro plano, use a massa como apoio e o praliné como detalhe final.
Formulação inicial sugerida, ainda não validada por teste sensorial. Para uso alimentar, confirme a adequação e a faixa de dosagem de cada aroma com o fabricante para a base escolhida antes de preparar. A intensidade e o equilíbrio podem mudar conforme a base.
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