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Sour
Sour, da TPA|TFA - The Flavor Apprentice, explora a proposta de ajustar o perfil ácido da formulação. Use como apoio ao desenvolvimento da receita, conforme a aplicação pretendida.
Notas principais
- A proposta de ajustar o perfil ácido da formulação.
- Contraste de sabor ácido.
Sugestões de uso
Experimente combinar com uma receita já definida, avaliando apenas um ajuste por vez. As sugestões indicam combinações de sabor; a dosagem e a compatibilidade com cada alimento devem seguir a orientação técnica do produto.
Dica do especialista
Siga a ficha técnica específica do produto e da aplicação. A quantidade adequada depende da formulação e não deve ser extrapolada entre produtos.
Ingredientes
Propilenoglicol, ácido málico.
Modo de uso e conservação
Concentrado para diluição. Não consumir puro. Utilize utensílios limpos e mantenha o frasco bem fechado, protegido de luz e calor. Consulte lote, validade e orientações de conservação no rótulo.
Apresentação
Aroma fracionado pela Vlad Flavor. Escolha o volume: 10, 30, 60 ou 100 ml. Uma unidade por frasco.
NCM: 33021000.
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